Name: Hraběnčiny řezy II.
Total time: 35 min
Yield: porcí
Ingredients: 200 g máslo; 4 ks vejce; 150 g moučkový cukr; 400 g polohrubá mouka; 1 ks prášek do pečiva; 4 ks jablka; skořice - mletá; cukr krystal; rozinky; vlašské ořechy

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 200
  g máslo
- 4
  ks vejce
- 150
  g moučkový cukr
- 400
  g polohrubá mouka
- 1
  ks prášek do pečiva
Náplň:
- 4
  ks jablka
- skořice - mletá
- cukr krystal
- rozinky
- vlašské ořechy

Postup přípravy receptu

Máslo, žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a vypracujeme těsto. Třetinu dáme do mrazáku a zbytek namačkáme na plech s pečícím papírem.

RADA: Jak ušlehat dokonalý sníh z bílků?

Oloupaná, nahrubo nastrouhaná jablka smícháme se skořicí, cukrem, rozinkami a ořechy a rozetřeme je na těsto. Z bílků ušleháme sníh a rovnoměrně ho rozetřeme na jablkovou náplň. Navrch nahrubo nastrouháme zbytek těsta. Pečeme na 170 °C cca 35 minut.