Hovězí quesadilla

Name: Hovězí quesadilla
Total time: 80 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 250 g mleté maso - hovězí; 2 červená cibule; 100 g anglická slanina; koření - fajitas; 2 ks rajčata; 1 ks červená cibule; 1 stroužek česnek; pepř mletý; sůl; 1 lžíce citronová šťáva; 1 lžička římský kmín; 1 snítka koriandr; 3 ks papričky jalapeno; 150 g sýr gouda; 150 g sýr čedar; 1 lžička chilli omáčka; 2 ks papričky jalapeno; 100 ml zakysaná smetana; 4 ks tortilla; 1 ks avokádo; 1 stroužek česnek

autor: KejPi

0.0

moje hodnoceni

3.4

hodnotilo: 25

doba přípravy: 80 minut

obtížnost: střední

10fotografií

Nahrát fotku

Tradiční mexická placka se směsí hovězího masa, rajčatovou omáčkou pico de gallo a avokádovým guacamole. V quesadille nebudou chybět ani sýry - gouda a čedar - a pikantní chilli omáčka. Tuto exotickou dobrotu si určitě všichni zamilují.

Suroviny

3 porce

Masová směs
- 250
  g mleté maso - hovězí
- 2
  červená cibule
- 100
  g anglická slanina
- koření - fajitas
Pico de Gallo
- 2
  ks rajčata
- 1
  ks červená cibule
- 1
  stroužek česnek
- pepř mletý
- sůl
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 1
  lžička římský kmín
- 1
  snítka koriandr
- 3
  ks papričky jalapeno
Quesadilla
- 150
  g sýr gouda
- 150
  g sýr čedar
- 1
  lžička chilli omáčka
- 2
  ks papričky jalapeno
- 100
  ml zakysaná smetana
- 4
  ks tortilla
Guacamole
- 1
  ks avokádo
- 1
  stroužek česnek

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravíme Pico de Gallo. Nakrájíme rajčata, cibuli a jalapenos na drobno a smícháme. Přidáme rozmačkaný stroužek česneku. Zamícháme a dochutíme pepřem, solí a citronovou šťávou. Část dáme stranou na přípravu guacamole, pokud budeme připravovat a zbytek dochutíme ještě trochou římského kmínu a koriandrem, pokud máme rádi, ale není nutné. Dáme alespoň na půl hodiny odležet do lednice.

RADA: Recept na avokádovou pomazánku s lučinou

Pokud budeme podávat quesadillu s guacamole, tak rozmačkáme avokádo, zamícháme zeleninovou část, kterou jsme si dali stranou, přidáme česnek a dochutíme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Podívejte se na VIDEO

Připravíme si masovou směs. Nakrájíme cibuli na měsíčky, slaninu nakrájíme na drobno a smažíme. Po chvíli přidáme mleté maso. Směs ochutíme Fajitas kořením a trochou římského kmínu. Smažíme dozlatova.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso?

Nahrubo nastrouháme sýry na quesadillu a nakrájíme jalapenos.

Quesadilly budeme dělat z jedné přeložené tortilly. Nejprve na jednu polovinu rozprostřeme nastrouhanou goudu. Na ní dáme masovou směs a na ni Pico de Gallo. Posypeme jalapenos podle chuti a na to dáme trochu chilli omáčky. Celé to zasypeme chedarem a tortillu přehneme. Trochu stlačíme, aby se vrstvy spojily a rozprostřely. Pečeme z obou stran na suché pánvi na malý plamen, aby rozpustil sýr a tortilla se nespálila.

Podáváme se zakysanou smetanou a guacamole, případně s Pico de Gallo, pokud nám zbyde.