Hovězí na víně

Plátky masa rozklepeme hranou ruky. Na každý plátek masa položíme plátek slaniny a čtvrtku kyselé okurky a cibule, srolujeme tak, aby náplň nevypadla a ovážeme nití. Osolíme, opepříme a v tuku po všech stranách opečeme.

Když je maso mekké, osmahlou šťávu zaprášíme moukou, lechce osmažíme, podlijeme, povaříme a přilijeme víno. Jako přílohu doporučujeme brambory, případně jemnný knedlík a k tomu dopít načatou láhev vína.