počet porcí: neuvedeno

- 800
  g hovězí maso na pečení
- 1
  ks cibule
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks řapíkatý celer lodyha
- 100
  ml červené víno suché
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks bobkový list
- 3
  lžíce hladká mouka
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 3
  ks pepř celý kuličky
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do kameninové nádoby. Přidáme víno, bobkový list, česnek a několik zrnek pepře. Maso opláchneme, osušíme, ponoříme do této marinády a necháme 4 hodiny odležet. Poté maso vyjmeme, osušíme a poprášíme moukou.

Na rozpáleném oleji maso po každé straně osmahneme. Přidáme marinádu, zeleninu, osolíme a pod pokličkou dusíme zhruba 40 minut. Často obracíme. Když je maso měkké, vyjmeme je, necháme okapat a odstraníme bobkový list.

Maso nakrájíme na plátky, polijeme šťávou a obložíme zeleninou. Podáváme s opékanými brambory.