Hovězí kližka se smetanovou houbovou omáčkou

Pokrájené cibule, špek a olej dáme do hrnce a osmažíme dozlatova. Přidáme na kostky pokrájenou osolenou a opepřenou kližku a za občasného promíchání dále smažíme, aby se nám maso zatáhlo a také osmažilo. Pak přidáme snítky bylinek, pokrájené spařené houby a nasekaný česnek, promícháme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka za občasného promíchání a polití dle potřeby.

Z vývaru vyndáme tvrdé stonky z bylinkových snítek, přilijeme smetanu, zahustíme omáčku hladkou moukou (cca 2 lžíce) rozmíchanou v malém množství studené vody nebo jíškou, vše necháme ještě společně krátce provařit, dle chuti dosolíme a opepříme.

Podáváme s knedlíkem, rýží, těstovinami, bramborem...

Kdo nemá rád smetanové omáčky, může recept vyzkoušet také bez smetany. Omáčka bude podobná spíše hovězímu guláši na houbách, ale také výborná.