Houbový guláš

Name: Houbový guláš
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g houby; 80 g sádlo; 2 ks cibule; 1 ks zelená paprika; 1 g rajče; 0.5 lžička drcený kmín; 1 lžička mletá paprika; 150 g zakysaná smetana; 2 snítka majoránka; pepř mletý; sůl

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 5

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Ne nadarmo se houbám říká maso z lesa. Můžete si z nich totiž uvařit třeba výborný guláš, který ocení nejen vegetariáni. Jen nezapomeňte, že na rozdíl od toho klasického z masa, který je nejlepší pěkně rozleželý, byste měli ten houbový sníst hned, protože jídla z hub se nemají ohřívat.

Suroviny

4 porce

- 500
  g houby čerstvé hřibovité
- 80
  g sádlo
- 2
  ks cibule bílá, velká
- 1
  ks zelená paprika
- 1
  g rajče
- 0,50
  lžička drcený kmín
- 1
  lžička mletá paprika sladká
- 150
  g zakysaná smetana
- 2
  snítka majoránka čerstvá
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Očištěné hříbky pokrájejte na plátky. Polovinu sádla rozpusťte v kastrolu a vsypte nakrájené hřiby. Duste je ve vlastní šťávě, dokud nevydusíte tekutinu.

RADA: Hitparáda hřibů: Které jsou nejchutnější a jak je poznáte?

Jednu cibuli nakrájejte nadrobno, druhou na kolečka. Papriku očistěte a nakrájejte na nudličky. Rajče omyjte a nakrájejte na kousky. Ve druhém kastrolu rozehřejte zbylé sádlo. Vsypte kmín a cibuli nakrájenou nadrobno a společně restujte, až bude cibule měkká. Pak přidejte mletou papriku a krátce osmahněte. Přidejte podušené houby, nakrájenou papriku a rajče. Osolte, opepřete a společně duste asi 15 minut, dokud paprika nezměkne.

RADA: KVÍZ: Poznáte nejchutnější české houby?

Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu a servírujte s čerstvou majoránkou, na kolečka nakrájenou cibulí a čerstvým chlebem.