Houbové karbanátky s květákem

Květák dobře omyjeme, uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme vychladnout.

Houby očistíme, nakrájíme na plátky, za stálého míchání chvíli podusíme na trošce oleje a osolíme.

Květák rozmačkáme, promícháme s houbami a vejci, okořeníme špetkou mletého muškátového květu a zahustíme strouhankou.

Ze směsi vytvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a usmažíme je z obou stran dozlatova na pánvi s vyšší vrstvou rozehřátého oleje. Podáváme s bramborovou přílohou.