Hořčičné kuře

Dáme v pánvi rozehřát olej.

Kuřecí řízky osolíme, opepříme a potřeme dijonskou hořčicí. Naskládáme je na pánev kůží dolů, přitlačíme a smažíme cca 18 min.

Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, omyjeme, najemno nakrájíme a přidáme na okraj pánve s kuřetem. Přidáme 4 rozdrcené neoloupané stroužky česneku. Po 18ti minutách kuřecí prsa obrátíme a znovu přitlačíme ke dnu. Promícháme pórek a zalijeme ho bílým vínem.

Když je kuře propečené i z druhé strany (cca 10 min), přilijeme do pánve smetanu, vypneme plotýnku a zakryjeme na chvíli poklicí/alobalem. Vyjmeme kuřecí prsa, vmícháme do omáčky celozrnnou hořčici a prsa následně omáčkou přelijeme.

Můžeme podávat se smetanovými brambory, zeleninovým salátem či jen pečivem.