Holubce

autor: vranova

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 115

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks vejce
- 1
  balíček kysané zelí
- sůl
- pepř mletý
- muškátový oříšek
- kmín
- 1
  kg mleté maso směsové
- 0,50
  kg rýže uvařená - může být i pohanka
- 1
  ks hlávkové zelí bílé
- sádlo slanina

Postup přípravy receptu

Mleté maso smícháme s uvařenou rýží, vejci a kořením. Vznikne kompaktní hmota. Hlávkové zelí očistíme, nařízneme košťál a dáme do poloměkka uvařit do osolené vody. Po vychladnutí opatrně rozebereme na jednotlivé listy, do kterých vkládáme masovou směs.

Pekáč si vymastíme sádlem či vylijeme olejem a vkládáme do něj řádně utažené zelné listy s masem. Těsně vedle sebe. Po zaplnění celé nádoby, dáme na vrch scezené a překrájené kysané zelí. Pokmínujeme, na vrch přidáme trochu sádla, podlijeme vodou a můžeme přidat najemno nakrájenou slaninu. Zakryté pečeme při 150 °C asi 1/2 hodiny. Poté necháme lehce uzlátnout povrch. Během pečení holubce nijak neotáčíme, pokud máme málo šťávy, můžeme doplnit vývarem.

Podáváme holubce a kysané zelí přelité vzniklou šťávou. Vhodná příloha je čerstvý chléb a nebo vařený brambor.

Podobné recepty

Holubce v bešamelu - plněné zelné…

Kroupové holubce v bešamelu - plněné…

Holubce - zelné závitky

Komentáře k receptu

Tina | 22. 6. 2014 18:55
Pravé holubce to opravdu nejsou,sice je recept podobný,ale pořád to není ono ;-)
recepty73 | 28. 10. 2010 21:53
Tohle je nejvíc podobný recept Holubců tomu,který znám od kamarádky-ukrajinky.Muškátový oříšek nedávám.Používám zelné listy z kysané hlávky.Když dojdou,dělám z hlávkového bílého zelí a také zasypávám kysaným zelím.Než balíčky vložím do pekáčku,tak je nejdřív ze všech stran osmažím(ikdyž to dost prská)a navíc dělám bešamelovou omáčku,kterou opečené holubce zalévám a peču společně s ní,přikryté,bez podlévání;-) :-P :-D ....bože,už mám zase hlad :-P :-D :-D :-D
irena Kucharřova | 30. 11. 2007 16:45
Neni to špatny recept,ale pojmenovat ho HOLUBCE je verchol netaktnosti.Kuptesy ukrainsku nebo rusku kuchařku,a tam je ten spravny recept.
Maruš | 19. 12. 2006 16:02
Vyzkouším v římském hrnci.S kysaným zelím jsem nikdy nedělala,ale bude to určitě dobré.Dělám tak,že se maso chvíli orestuje na cibuli a po zchladnutí se přidá vejce,rýže a tím se plní zelné listy.Rychlejší verze je,že se do vymaš.pekáčku rozloží listy,na to maso a zas listy.