Name: Hermelínové chřupky
Yield: 0 porcí
Ingredients: sůl; 200 g hladká mouka; 2 ks žloutek; 0.5 ks prášek do pečiva; 100 g hera; kmín; 2 ks hermelín

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks hermelín
- 100
  g hera
- 200
  g hladká mouka
- 0,50
  ks prášek do pečiva
- 2
  ks žloutek
- kmín
- sůl

Postup přípravy receptu

Hermelíny umeleme, přidáme mouku, prášek do pečiva, tuk a 1 žloutek. Zpracujeme v těsto. Necháme uležet. Vyválíme plát, pomažeme rozšlehaným žloutkem, sypeme solí a drceným kmínem a krájíme na tyčinky. Pečeme zprudka ve vyhřáté troubě.

Komentáře k receptu

Luba | 8. 2. 2006 15:30
Sýr se umele buď v masovém stojku (což je nejlepší) , nebo na robotu s jemným struhadlem (jako na oříšky) nebo se jemně rozseká v sekači (robotu s nožem), nebo se může i v ruce nastrouhat na jemném struhadle. Záleží na tom, jak je Hermelín zralý. Když je hodně měkký a teče, tak stačí pořádně rozsekat. Je lepší ho před strouháním nebo mletím dát do lednice. Tohle pečivo dělám pravidelně a konzumujeme ho teplé nebo studené. Do těsta dávám ještě více koření např. grilovací. Také někdy podávám s pomazánkami např. z Lučiny, vajíček apod
Pavlína Svitáková | 8. 2. 2006 12:45
Já bych sýr dala do mixeru nebo ho nastrouhala najemno.
jana novakova | 8. 2. 2006 12:36
uz jste to nekdo delal,jak jste to umleli?
Pavla Kazíková | 4. 1. 2006 09:12
Jak se dá Hermelín umlít? :-/
Adlet Blahu | 14. 4. 2004 15:53
čím to mám umlít? stačí to nastrouhat?