počet porcí: neuvedeno

- 500
  g hladká mouka
- 4
  ks vejce
- 1
  lžička sůl
- 200
  g ementál
- 2
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  lžička pažitka

Postup přípravy receptu

Z mouky, vajec, 1/8l vody a 1 lžičky soli vypracujeme tužší těsto. V případě potřeby přidáme vodu. Těsto se musí odlepovat od stěny mísy a dělat bubliny. Uvedeme do varu větší množství ossolené vody. Těsto vyklopíme na prkénko, nožem tvoříme halušky a sesuneme je přímo do vroucí vody. Jakmile halušky přibližě za 3 minuty vyplavou na hladinu, vyjmeme je a prolijeme studenou vodou.

Cibule oloupeme, nakrájíme na kolečka a na másle osmažíme dozlatova. Okapané halušky a sýr smícháme a krátce opečeme. Posypeme cibulkou a okořeníme. Pokrm posypeme sekanou pažitkou.