Guláš s majoránkou a žampiony (hlívou)

Maso na guláš dle vlastního výběru pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme, posypeme majoránkou, zaprášíme moukou. V hrnci s rozpáleným olejem osmažíme dosklovata pokrájenou velkou cibuli, přidáme kostky masa a smažíme dozlatova. Přidáme nastrouhaný česnek, jen krátce osmažíme, přidáme pokrájené žampiony, zalijeme cca 600 ml vývaru a dusíme doměkka. Dle chuti můžeme s vývarem ještě přidat česnek a majoránku, dle potřeby podléváme, ke konci zahustíme troškou hladké mouky rozmíchané ve studené vodě a provaříme.

Podáváme s rýží, bramborem, gnocchi, knedlíkem, ale klidně i s těstovinami.

Žampiony můžeme velmi dobře nahradit hlívou ústřičnou, kterou pokrájíme na nudličky.