Grilovaný mořský vlk s teplým bramborovým salátem

Filety z mořského vlka osolte a opepřete z obou stran. V pánvi rozehřejte olivový olej a rybu orestujte, nejprve kůží dolů, na závěr rybku otočte a pánev můžete vypnout. Můžete k rybě přidat pár lístků čerstvých bylinek. Nakonec filety zakápněte citronovou šťávou.

Brambory uvařte celé v hodně slané vodě a dejte stranou. Fazolové lusky nechte přejít varem v hrnci s osolenou vodou, slijte a rychle přelijte ledovou vodou, aby neztratily barvu. Lehce je orestujte na olivovém oleji s plátky čeneku, solí a pepřem a promíchejte s připravenými bramborami.

Mořského vlka podávejte s bramborovým salátem.