Name: Grilovaný ananas s vanilkovo-pomerančovou omáčkou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks ananas; 200 g cukr krupice; 200 ml pomerančová šťáva; 100 g máslo; 3 ks badyán; 1 ks vanilkový lusk; 3 ks skořice; 1 ks banány

Suroviny

4 porce

- 3
  ks ananas
- 200
  g cukr krupice
- 200
  ml pomerančová šťáva
- 100
  g máslo
- 3
  ks badyán
- 1
  ks vanilkový lusk
- 3
  ks skořice celá
- 1
  ks banány

Postup přípravy receptu

Oloupejte ananas a odstraňte vnitřní dřevité srdce plodu.

V hrnci karamelizujte cukr. Až zhnědne, vmíchejte pomerančovou šťávu spolu s máslem, badyánem, rozkrojeným vanilkovým luskem a vyškrábnutými semínky i skořicí. Vložte ananas a oloupaný nakrájený banán. Vařte, dokud ananas nezměkne, asi 25 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

Vyjměte ho stejně jako badyán, vanilkový lusk a skořici. Směs ručním mixérem rozmixujte do krémové konzistence. Ananas na talíři přelijte teplou omáčkou a ihned podávejte!

Tip: K ananasu s omáčkou se skvěle hodí plátky mandlí, které stačí opéct nasucho na pánvi.

RADA: V hlavní roli ovoce: Neobvyklé kombinace s masem, které vás překvapí