Vložit recept
Grilované vepřové koleno
autor: Redakce
Kde mají dobré pivo, tam většinou na jídelním lístku najdete i vepřové koleno. Není divu, že se tahle dobrota v našich končinách tak ujala. Připravte si ji i na vlastní pěst, a to klidně i v případě, že nemáte venkovní gril. Koleno podle tohoto receptu totiž můžete upéct i v troubě. Vyberte si pěkně masité vepřové kolínko, třeba z Kauflandu od K-Mistrů od fochu z Modletic. Báječná vůně vepřového masa pečeného v pivu přiláká všechny labužníky.
Suroviny
2
porce
-
-
1ks vepřové koleno Kaufland od K-Mistrů od fochu z Modletic
-
1lžíce med
-
1lžíce hořčice
-
1lžíce grilovací koření
-
70ml olej
-
500ml pivo
-
10ks pepř celý
-
5ks nové koření
-
2ks bobkový list
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Vepřové koleno očistíme a nařežeme kůži jako mřížku. Olej smícháme s medem, hořčicí, grilovacím kořením a solí i pepřem dle chuti. Marinádou potřeme koleno ze všech stran.
RADA: Domácí chléb
2
Dáme na hliníkový tácek (bez dírek), podlijeme pivem, přidáme zbývající koření a vložíme do roztopeného grilu. Gril uzavřeme a grilujeme asi 2-2,5 hodiny. Pokud máte otevřený gril, vyplatí se kolena nejprve 2-3 hodiny povařit s kořením a zeleninou. Pak teprve potřít marinádou a vložit na gril.
3
V případě trouby je postup obdobný, jen místo tácku můžeme použít pekáč a zakryjeme ho alobalem, aby se koleno mohlo pěkně propéct a zároveň se nespálilo. Na posledních cca 20 minut zapneme funkci vrchního grilu.
RADA: Maso se zlatavou kůrkou
4
Podáváme s čerstvým chlebem, křenem a hořčicí.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Grilovací koření
Hořčice
Med
Nové koření
Olej
Pepř celý
Pepř mletý
Pivo
Sůl
Vepřové koleno
