Vložit recept
Grilované kuře v kokosu
autor: F.O.O.D.
Suroviny
4
porce
-
-
sůl na dochucení
-
1lžíce česnek nasekaný
-
4ks vejce na dokončení
-
kuřecí prsa 4 prsní řízky
-
pepř mletý na dochucení
-
1lžíce šalotka nasekaná
-
1lžíce koriandr nasekaný (nejlépe kořínky)
-
4lžíce kokosová smetana (konzerva)
-
-
Kořenicí pasta:
-
5lžíce česnek nasekaný
-
5lžíce šalotka nasekaná
-
5lžíce zázvor nasekaný
-
5lžíce strouhaný kokos
-
2lžíce olej arašídový
-
2lžíce rybí omáčka
-
7ks chilli papričky sušené, namočené a nasekané nadrobno
-
300ml kokosová smetana (konzerva)
-
3lžíce cukr krupice přírodní
-
Postup přípravy receptu
1
Maso nakrájejte na stejně velké plátky, promíchejte s dalšími přísadami a nechte v chladu několik hodin, lépe přes noc, marinovat.
2
Na kořenicí pastu si rozmělněte v hmoždíři chilli papričky, šalotku, česnek, zázvor a kokos. Vzniklou pastu lehce opražte v pánvi na rozehřátém oleji, zalijte kokosovou smetanou a povařte dohusta. Dochuťte cukrem a rybí omáčkou.
3
Kousky masa omočte v této směsi a buď grilujte za stálého potírání kořenicí směsí na špízu, nebo opékejte v grilovací pánvi, až bude maso měkké.
4
Podávejte s vařenými vejci a pikantním salátem.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Chilli papričky
Cukr krupice
Kokosová smetana
Koriandr
Kuřecí prsa
Olej arašídový
Pepř mletý
Rybí omáčka
Šalotka
Strouhaný kokos
Sůl
Vejce
Zázvor
Jak uvařit rýži
Mimibazar
