Name: Grilované kuře v kokosu
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 lžíce česnek; 4 ks vejce; kuřecí prsa; pepř mletý; 1 lžíce šalotka; 1 lžíce koriandr; 4 lžíce kokosová smetana; 5 lžíce česnek; 5 lžíce šalotka; 5 lžíce zázvor; 5 lžíce strouhaný kokos; 2 lžíce olej arašídový; 2 lžíce rybí omáčka; 7 ks chilli papričky; 300 ml kokosová smetana; 3 lžíce cukr krupice

Suroviny

4 porce

- sůl na dochucení
- 1
  lžíce česnek nasekaný
- 4
  ks vejce na dokončení
- kuřecí prsa 4 prsní řízky
- pepř mletý na dochucení
- 1
  lžíce šalotka nasekaná
- 1
  lžíce koriandr nasekaný (nejlépe kořínky)
- 4
  lžíce kokosová smetana (konzerva)
Kořenicí pasta:
- 5
  lžíce česnek nasekaný
- 5
  lžíce šalotka nasekaná
- 5
  lžíce zázvor nasekaný
- 5
  lžíce strouhaný kokos
- 2
  lžíce olej arašídový
- 2
  lžíce rybí omáčka
- 7
  ks chilli papričky sušené, namočené a nasekané nadrobno
- 300
  ml kokosová smetana (konzerva)
- 3
  lžíce cukr krupice přírodní

Postup přípravy receptu

Maso nakrájejte na stejně velké plátky, promíchejte s dalšími přísadami a nechte v chladu několik hodin, lépe přes noc, marinovat.

RADA: VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Na kořenicí pastu si rozmělněte v hmoždíři chilli papričky, šalotku, česnek, zázvor a kokos. Vzniklou pastu lehce opražte v pánvi na rozehřátém oleji, zalijte kokosovou smetanou a povařte dohusta. Dochuťte cukrem a rybí omáčkou.

Kousky masa omočte v této směsi a buď grilujte za stálého potírání kořenicí směsí na špízu, nebo opékejte v grilovací pánvi, až bude maso měkké.

RADA: Recepty na kuře, které musíte vyzkoušet!

Podávejte s vařenými vejci a pikantním salátem.

Komentáře k receptu