Name: Grilované banány s kokosem a karamelovou omáčkou
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce kokos; 4 ks banány; 50 g kokosový olej; 30 g cukr; máta; 230 g cukr krupice; 60 ml voda; 1 špetka sůl; 400 ml kokosové mléko; 1 lžička vanilkový extrakt

Domácí vanilkový extrakt

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce kokos plátky
- 4
  ks banány pevné
- 50
  g kokosový olej
- 30
  g cukr moučka
- máta lístky na ozdobu
Karamelová omáčka
- 230
  g cukr krupice
- 60
  ml voda (1/4 šálku)
- 1
  špetka sůl
- 400
  ml kokosové mléko vychlazené
- 1
  lžička vanilkový extrakt

Postup přípravy receptu

Začněte omáčkou. Do kastrolu dejte cukr, vodu i sůl a za stálého míchání přiveďte k varu, připravte zlatohnědý karamel, asi 7 minut. Vmíchejte kokosovou smetanu – to je ztuhlá vrstva na kokosovém mléce, a za mírné teploty a stálého míchání 4 až 5 minut povařte. Pak přidejte vanilkový extrakt a nechte ztuhnout.

RADA: Domácí karamel: Rady a tipy, díky kterým připravíte ten nejlepší!

Kokosové plátky orestujte nasucho. Banány podélně rozkrojte. Potřete je kokosovým olejem a posypte moučkovým cukrem. Na středně rozehřátém grilu je nejprve opečte slupkou dolů a poté na řezné straně, asi 3 minuty.

Banány rozdělte na talíře a podávejte je s kokosem, karamelem a mátou.

RADA: Banánové moučníky: Jaký je váš nejoblíbenější?

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.