Name: Grilovaná kotleta s polentou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; olivový olej; pepř mletý; 4 ks vepřové maso; 1 svazek karotka; 1 lžička sůl; muškátový květ; pepř mletý; 380 ml smetana; 380 ml drůbeží vývar; bylinky; 200 g kukuřičná krupice

Suroviny

4 porce

- sůl
- olivový olej na potření
- pepř mletý
- 4
  ks vepřové maso kotlety
- 1
  svazek karotka oškrábaná a krátce předvařená
Na polentu:
- 1
  lžička sůl
- muškátový květ mletý
- pepř mletý
- 380
  ml smetana
- 380
  ml drůbeží vývar
- bylinky čerstvé (na dokončení)
- 200
  g kukuřičná krupice

Postup přípravy receptu

Kotlety naklepejte, tukové okraje nařízněte, aby se při přípravě nekroutily. U kosti špičkou nože několikrát kotletu propíchněte, aby se dobře propekla. Potřete olejem, lehce osolte a opepřete a ogrilujte nebo prudčeji opečte na pánvi. Ve výpeku nebo na grilu opečte karotku lehce potřenou olejem.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso?

Na polentu promíchejte v hrnci vývar se smetanou, uveďte do varu, osolte a okořeňte. Vešlehejte kukuřici a na mírném plameni povařte 20 až 30 minut za občasného promíchání. Polentu rozdělte na talíře a podávejte s opečenými kotletami a karotkou.

RADA: Tipy na grilování: burger, hermelín i tuňák

Komentáře k receptu