Griliášové (karamelové) řezy

Nad parou mícháme ml.cukr, máslo a 4 žloutky tak dlouho až směs zhoustne jako majonéza.

V dalším hrnci upražíme cukr krystal na karamel (rozpustit a jemně zhnědnout). Do karamelu rychle zamícháme žloutkouvou směs a sekané ořechy. Natřeme (rychle) na dortový oplatek, přykryjeme druhým oplatkem a mírně zatížíme. Ztuhlé krájíme ostrým nožem na tyčinky.