počet porcí: neuvedeno

- 6
  plátek telecí kýta
- 20
  g rostlinný olej
- 1
  špetka sůl
- 6
  plátek šunka
- 120
  g eidam sýr
- 50
  g máslo
- 3
  ks vejce
- 100
  g žampiony čerstvé
- 15
  g hladká mouka
- 0,25
  l vepřový vývar
- 1
  lžička worcestrová omáčka

Postup přípravy receptu

Žampiony pokrájené na plátky podusíme na másle, osolíme, zalijeme rozšlehanými vejci a umícháme řídkou pomazánku.

Telecí řízky nařízneme po obvodu na třech místech, naklepeme, osolíme, vložíme na pánvičku s rozehřátým olejem, opečeme po obou stranách a přeložíme do pekáčku. Olej z pánvičky slijeme, přidáme máslo rozetřené s moukou, po rozehřátí zalijeme vývarem, okořeníme worchestrem a za stálého míchání odvaříme připečenou šťávu. Řízky potřeme míchanými vejci, poklademe plátky šunky, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě, až se sýr roztaví. Sýr potřeme zbylým máslem, na talířích podlijeme šťávou a doplníme vařenými brambory.