Name: Gratinovaná játra
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g cibule; máslo; sůl; pepř mletý; 400 g těstoviny; 250 ml zakysaná smetana; 350 g žampiony; 100 g ementál; 200 ml zeleninový vývar; 350 g játra

Suroviny

4 porce

- 350
  g játra drůbeží
- 350
  g žampiony
- 150
  g cibule
- 200
  ml zeleninový vývar
- 250
  ml zakysaná smetana
- sůl
- pepř mletý
- 400
  g těstoviny menší
- 100
  g ementál nebo jiný tvrdý sýr (pro lepší chuť až 250g)
- máslo na vymazání formy

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejeme na 200 °C. Játra umyjeme, nadrobno nasekáme, žampiony a cibuli očistíme a nadrobno nakrájíme. Žampiony opečeme na másle, přidáme cibuli a společně dusíme. Přimícháme játra, opečeme, čas od času podlejeme zeleninovým vývarem a dusíme do měkka. Vmícháme smetanu, vaříme do zhoustnutí, dochutíme solí a pepřem.

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství vody podle návodu na obalu. Do vymazané formy dáme těstoviny, na ně rozdělíme játra se žampiony, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme.

Komentáře k receptu

Mephisto | 4. 12. 2010 12:25
Skvělé jídlo. Žampionů jsem dál méně, ale chutná to výborně.
Petr Novotný | 18. 5. 2009 15:36
Nejbáječnější recept, který jsem tu vyzkoušel. Jen drobná obměna - nic nevrstvím, směs smíchám s těstovinami a 100g sýru, na pekáčku dalšími 100g posypu a pak teprve zapékám..