Gazpacho andaluz

Name: Gazpacho andaluz
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 500 g rajčata; 2 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 1 ks okurka salátová; pepř mletý; 1 lžíce vinný ocet; okurka; 0.5 šálek chleba; zelená paprika; 75 g chlebové střídky

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

2.2

hodnotilo: 6

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Tato výborná studená polévka plná zeleniny pochází ze španělské Andalusie. Krásně červenou barvu získá díky rajčatům, nechybí v ní však ani zelená paprika, okurka, cibule a česnek. Nejlépe si ji vychutnáte v teplých letních dnech, kdy vás nejen zasytí, ale i osvěží.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- sůl
- 500
  g rajčata
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks okurka salátová
- pepř mletý
- 1
  lžíce vinný ocet
- okurka
- 0,50
  šálek chleba na kostičky nakrájený osmažený
- zelená paprika
- 75
  g chlebové střídky

Postup přípravy receptu

Rajčata oloupeme, rozmačkáme a smícháme s nastrouhanou okurkou a utřeným česnekem. Cibuli nakrájenou na kostičky necháme chvíli macerovat v octě a chlebovou střídku necháme nabobtnat v troše studené vody.

RADA: Jak snadno oloupat česnek

Pak do misky přidáme ocet s cibulí a vymačkanou chlebovou střídkou, osolíme, opepříme a za stálého míchání přiléváme olej. Vše přecedíme přes cedník. Polévka se podává chlazená. Do každého talíře se přidáváme podle chuti směs na kostičky nakrájené cibule, okurky a papriky a osmažený chléb.

RADA: Jak nakrájet cibuli? Podívejte se na VIDEO

Podobné recepty

Rukolová polévka

Rychlá rajská polévka s pistáciemi

Gazpacho s avokádem

Komentáře k receptu

Niki | 22. 9. 2012 23:12
Tento recept jsme vařili na španělštine.Vařili jsme s paní učitelkou, která žila 25 let ve španělsku.Je to moc dobré.vařili jsme to trošinku jinak. :-)
Tereza T | 15. 4. 2011 12:07
Opraveno, díky.
Ladia | 15. 4. 2011 07:55
Prosím editorku o přeřazení, v editaci receptu nikde jsem zařazení nenašla. Jo a španělský ptáček do španělské kuchyně opravdu nepatří. :-D :-D
pippiva | 14. 4. 2011 15:01
Tento recept patri do spanelske kuchyne, ne do italske. Prosim o prerazeni.

Kategorie: Polévky Jiné / speciální polévky Gaspacho

Polévky Oběd Večeře Syrové Mixování Španělsko Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Chleba Chlebové střídky Cibule Okurka Okurka salátová Olivový olej Pepř mletý Rajčata Sůl Vinný ocet Zelená paprika