Galetka s rebarborou a malinami

Máslo nakrájejte na kostky a přidejte všechny ostatní ingredience. Vypracujte hladké a pevné těsto. To zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 40 minut odpočinout do ledničky.

Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozválejte na kulatý plát silný přibližně 3–5 mm a přesuňte ho na plech vyložený pečicím papírem. Rebarboru očistěte, nakrájejte na kousky dlouhé 2–3 cm a smíchejte s malinami, cukrem a škrobem.

Ovocnou náplň položte na střed vyváleného těsta a nechte volný okraj široký asi 4 cm. Ten přeložte přes náplň a potřete rozšlehaným vejcem. Na závěr celou galetku posypte třtinovým cukrem. Pečte 35–40 minut.