Name: Fusilli s ricottou
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 50 g sůl; 1 lžíce extra panenský olivový olej; 2 stroužek česnek; 250 g ricotta; 400 g těstoviny; 400 g rajčata; bazalka; parmezán

Suroviny

2 porce

- 50
  g sůl
- 1
  lžíce extra panenský olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 250
  g ricotta
- 400
  g těstoviny
- 400
  g rajčata
Na ozdobu
- bazalka
- parmezán

Postup přípravy receptu

Fusilli uvařte v osolené vodě. Česnek oloupejte a nakrájejte. Rajčata omyjte a nakrájejte na kousky.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek a rajčata. Krátce povařte. Jakmile rajčata změknou, česnek odstraňte. Přidejte ricottu, podlijte vodou z těstovin a zredukujte.

Na závěr promíchejte omáčku s těstovinami, přidejte lístky bazalky. Podle chuti osolte, před servírováním posypte trochou strouhaného parmazánu.

"Tento recept pro vás připravil známý italský kuchař Emanuel Ridi"