Name: Frittata s pečeným lilkem
Total time: PTM
Yield: porcí
Ingredients: 1 ks lilek; olivový olej; 500 g brambory; 1 ks cibule; 2 ks červená paprika; 8 ks vejce; 100 g sýr feta; 2 ks jarní cibulka; sůl

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks lilek střední
- olivový olej
- 500
  g brambory menší a uvařené ve slupce
- 1
  ks cibule
- 2
  ks červená paprika
- 8
  ks vejce
- 100
  g sýr feta
- 2
  ks jarní cibulka
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Lilek pokrájejte podélně na čtvrtiny a každý kus pak ještě přepulte. Kusy lilku rozložte na plech vyložený pečicím papírem a dobře potřete olejem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

Očistěte zbylou zeleninu. Brambory pokrájejte na kolečka, cibuli na klínky, papriku na kousky. Ve větší pánvi vhodné do trouby rozpalte asi 2 lžíce oleje, orestujte papriky s cibulí, asi 4 minuty, přidejte brambory a restujte, dokud nezačnou zlátnout, vše osolte a opepřete.

RADA: Krájení cibule

V misce vidličkou rozšlehejte vejce, osolte je, opepřete a vlijte do pánve. Na středním plameni nechte vejce lehce ztuhnout. Do polotuhých vajec zatlačte pečené kusy lilku a dejte asi na 5 minut dopéct do trouby pod gril. Podávejte s nadrobenou fetou a nasekanou jarní cibulkou.

RADA: Uchovávání sýrů

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.