Frittata

Vejce rozklepneme do mísy, přidáme mléko, parmazán a 3-4 špetky soli. Vše řádně vidličkou rozšleháme.

Do hrnce, který může do trouby, dáme trochu oleje a másla, následně opečeme nadrobno nakrájenou cibuli. Během přípravy cibule přihodíme na čtverečky nakrájené plátky anglické slaniny, špenát (nechali jsme ho předem rozmrznout, vymačkali z něho většinu vody a při vkládání do hrnce ho natrháme v ruce na menší kousky) a na plátky nakrájený žampión. Opékáme dokud žampionu trochu nezhnědnou. Na závěr, když jsou všechny ingredience správně opečené, přihodíme na 2 minuty i červenou papriku, kterou jsme nakrájeli na malé čtverečky a lehce osolíme.

Směs v hrnci zalejeme rozšlehanými vejci. Následně vše promícháme, aby se suroviny propojili a pak už na směs nesaháme. Vaříme na střední plamen (6), můžeme přikrýt pokličkou a čekáme, dokud směs lehce neztuhne - po stranách bychom ji mohli odendat vidličkou - vařečkou a bude držet pohromadě.

Když dosáhneme požadované konzistence, vložíme hrnec (bez pokličky) do vyhřáté trouby a pečeme na 180°C dokud ze shora směs lehce nezezlátne, což by mělo trvat asi 10-20 minut.

Následně vyklopíme z hrnce na talíř, rozkrojíme a podáváme např. s chlebem a to jak teplé, tak studené. Ingredience můžeme libovolně měnit podle toho, co potřebujeme doma zdělat.