Rozkvedlat žloutky s maizenou. Maso nakrájet na kostky a promíchat v žloutcích, aby se obalily. Rozpálit olej, kostky masa v něm osmažit. Na pánvičku dát 2 lžíce oleje, nakrájené žampiony, lžíci koňaku, malou lžičku cukru a osolit. Do vroucí směsi vmíchat osmažené masové kostky.