Name: Francouzské brambory s pórkem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg brambory; 400 g uzené maso; 0.5 ks pórek; 3 ks vařená vejce; 3 ks vejce; 200 ml smetana; máslo; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  kg brambory
- 400
  g uzené maso
- 0,50
  ks pórek
- 3
  ks vařená vejce (natvrdo)
- 3
  ks vejce
- 200
  ml smetana
- máslo (na vymazání formy a orestování pórku)
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Brambory uvaříme ve slupce, aby byly měkké (nesmí se rozpadat, ale když do nich zapíchneme ostrý nůž, tak bramborou lehce projde). Uvařené brambory necháme krátce vychladnout a poté je nakrájíme na slabší plátky. Uzené maso uvaříme ve vodě doměkka.

RADA: Vyzkoušejte také pečené brambory v troubě

V pánvi rozehřejeme trochu másla a přidáme nakrájený a důkladně propraný pórek a uvařené a na kostičky nakrájené uzené maso. Chvíli orestujeme, aby pórek změkl.

RADA: Jak vyrobit máslo?

Zapékací mísu vymažeme máslem. Brambory rozdělíme na 3 části - na dno pekáče vyskládáme první vrstvu brambor. Brambory osolíme a lehce opepříme. Na ně přidáme 1/3 směsi pórku a masa a 1,5 natvrdo uvařeného vejce, které nakrájíme na plátky.

RADA: Jak se vyznat ve vejcích?

Poté bude následovat opět vrstva brambor, masa a vejce. Nakonec vše zakončíme vrstvou brambor, které opět osolíme. Vejce prošleháme se smetanou a přelijeme přes brambory. Brambory pečeme v předehřáté troubě na cca 190 stupňů asi 30 minut, aby hezky zezlátly.