Name: Francouzská cibulová polévka s Velšským toustem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg cibule; olivový olej; 1 ks žloutek; 125 g sýr čedar; cayenský pepř; 125 g smetana; worcestrová omáčka; 1 l drůbeží vývar; toastový chléb; 125 g ementál; 20 g mouka; 1 lahev jablečné víno

Suroviny

4 porce

Polévka
- 1
  kg cibule nakrájená
- 20
  g mouka
- 1
  lahev jablečné víno 0,5 lahve
- 1
  l drůbeží vývar
- olivový olej
Velšský toust
- 125
  g ementál
- 125
  g sýr čedar
- 1
  ks žloutek
- worcestrová omáčka pár kapek
- cayenský pepř
- 125
  g smetana
- toastový chléb

Postup přípravy receptu

Smícháme všechny přísady pro toust a namažeme na chléb. Cibuli usmažíme na olivovém oleji, až zesklovatí. Přidáme mouku a vaříme cca 2 minuty. Přidáme jablečné víno a vaříme, dokud se nám asi tak dvě třetiny nevypaří. Přidáme kuřecí vývar a vaříme zhruba půl hodiny. Na závěr nalijeme polévku do misky, na vršek položíme toust a grilujeme, dokud se chléb krásně nezpeče.

Komentáře k receptu