Name: Francouzská cibulačka
Total time: 40 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 900 g cibule; sůl; 7 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 2 lžíce hladká mouka; pepř mletý; bageta; 2 l drůbeží vývar; 200 ml červené víno; 60 g ementál

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 7
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžíce hladká mouka
- 900
  g cibule nakrájená na kolečka
- 2
  l drůbeží vývar
- 200
  ml červené víno
- sůl
- pepř mletý
- 60
  g ementál
- bageta 16 silných krajíčků

Postup přípravy receptu

Smícháme 3 lžíce olivového oleje s česnekem, zakryjeme a necháme stát. Zbytek oleje rozpálíme v těžkém hrnci a asi 1 hodinu dusíme plátky cibule dozlatova. Troubu předehřejeme na 200 °C. Cibuli zaprášíme mouku, přidáme vývar, víno, sůl a trochu pepře. Uvedeme do varu, pak zmírníme teplotu a pod pokličkou vaříme mírným varem asi 15 minut. Mezitím potřeme plátky bagety po obou stranách směsí česneku a oleje a narovnáme je na plech. Pečeme 10 minut do křupava. Do každého talíře vložíme dva krajíčky bagety a přelijeme polévkou. Posypeme ementálem a podáváme se zbylou opečenou bagetou.

Komentáře k receptu