Name: Francouzská cibulačka
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg cibule; 2 lžíce máslo; 4 snítka tymián; 3 stroužek česnek; 250 ml bílé víno; 2 lžíce hladká mouka; 1 l vývar; 1 ks bageta; 150 g sýr

Suroviny

4 porce

- 1
  kg cibule
- 2
  lžíce máslo
- 4
  snítka tymián
- 3
  stroužek česnek
- 250
  ml bílé víno
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  l vývar
- 1
  ks bageta menší
- 150
  g sýr Gruyère

Postup přípravy receptu

Cibuli oloupejte a pokrájejte na tenká půlkolečka. V kastrolu rozehřejte máslo, dejte do něj cibuli a tymián, krátce je zprudka opečte a snižte teplotu. Na mírném plameni a za občasného míchání cibuli restujte asi 30 minut. Cibule zezlátne a změkne.

RADA: Krájení cibule

Vmíchejte česnek nasekaný nadrobno, krátce zarestujte a přilijte víno. Na mírném plameni vařte asi 5 minut, aby se odpařil alkohol a tekutina se částečně zredukovala. Obsah hrnce zaprašte moukou, promíchejte a minutu restujte. Teď postupně přilévejte horký vývar, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.

RADA: Ze starého chleba uděláte super topinky, smaženku, zmrzlinu i kávu

Bagetu nakrájejte na plátky a z obou stran ji opečte pod grilem dozlatova. Sýr nastrouhejte nahrubo. Polévku dochuťte solí, pepřem a rozdělte do misek vhodných do trouby. Při nalévání vylovte větvičky tymiánu. Na polévku dejte plátky opečené bagety a bohatě je zasypte sýrem. Misky dejte krátce zapéct do trouby pod gril, stačí pár minut, než se rozpustí sýr.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.