Fish & chips

Name: Fish & chips
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg brambory; sůl; olej; sůl; 300 ml voda; 250 g hladká mouka; 1 ks vejce; pepř mletý; 800 g treska; jablečný ocet; olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.4

hodnotilo: 12

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: střední

7fotografií

Nahrát fotku

Fish and chips je britská klasika, pokrm, který vznikl už v 19. století a stále se těší velké oblibě. Jedná se o rybu osmaženou v těstíčku a hranolky, obojí zakápnuté octem. Jídlo se tradičně servíruje v novinovém kornoutu, vy si ho můžete dát třeba do hrnečku.

Suroviny

4 porce

Na brambory:
- 1
  kg brambory
- sůl na dochucení
- olej na smažení
Na rybu:
- sůl na dochucení
- 300
  ml voda nebo vychlazené černé pivo
- 250
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- pepř mletý na dochucení
- 800
  g treska (filety)
- jablečný ocet na dochucení
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Rybu omyjte, odstraňte kůži a vykostěte ji. Maso osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na stejnoměrné špalíčky. Z mouky, vejce a vody či piva pak ušlehejte řidší těstíčko. Kousky ryby osolte, opepřete, obalte v těstíčku a smažte asi 6 až 8 minut v hluboké pánvi dozlatova.

RADA: Jak skladovat vejce

Brambory očistěte a oloupejte. Každou poté nakrájejte podélně na 6 až 8 dílků. Smažte v hluboké pánvi dozlatova, až začnou okraje hnědnout.

RADA: Jak se zbavit zápachu rybiny po vaření

Rybu a brambory podávejte dohromady, dochuťte (mořskou) solí a zakápněte jablečným octem, který dodá celé kombinaci patřičný švih a charakter.