počet porcí: neuvedeno

- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks žloutek
- 3
  lžíce citronová šťáva
- cukr
- sůl
- pepř mletý
- 250
  ml olivový olej
- 500
  g rybí file
- 4
  plátek toastový chléb
- 75
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 3
  lžíce slunečnicový olej
- citron plátek na ozdobení

Postup přípravy receptu

Na česnekovou majonézu oloupeme česnek a prolisujeme ho. Smícháme žloutky, 1 lžíci citronové šťávy, cukr, sůl a pepř. Elektickými metličkami všleháme po lžičkách olivový olej a nakonec vmícháme česnek. Rybí filé opláchneme a osušíme. Naporcujeme a pokapeme citronovou šťávou. Z toastového chleba odřízneme kůrku a nastrouháme nebo rozdrobíme.

Do mouky přidáme 1/2 lžičky soli a pepř. Rozšleháme vejce. Ryby postupně obalujeme v mouce, vejce a strouhance z toastového chleba. Slunečnicový olej rozehřejeme a filé na něm po obou stranách smažíme asi 4 minuty. Na míse upravíme smaženou rybu s česnekovou majonézou, zeleninovým salátem a ozdobíme citronem.

Komentáře k receptu

Qvído Werner | 22. 1. 2007 16:14
Mohlo to být lepší.Není to tak dobré,jak to vypadá.Kdybych to dal do své restaurace,byl by to její konec.
Janadan | 3. 12. 2005 18:49
Teto "novince"cesnekove majoneze se ve svete rika AIOLI. Je to francouzke a jak ja rikam nic noveho pod slunce zato velice dobre.