Perník a ořechy nastrouháme, fíky umeleme na masovém strojku. Na vále smícháme dvě třetiny cukru s ořechy, fíky a perníkem. Přidáme citronovou kůru, skořici, rum a vypracujeme. Vál posypeme zbylým cukrem a vyválíme plát. Vykrájíme kolečka, která přeneseme na podnos, a necháme do druhého dne schnout.
2
Poleva: žloutky a cukr utřeme do pěny a kolečka ozdobíme.