Name: Fenyklový salát s jablkem a parmskou šunkou
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks fenykl; 1 ks jablko; 1 svazek ředkvička; 200 g parmská šunka; 1 hrst vlašské ořechy; 200 g salátové listy; 100 g paprika - žlutá; 0.5 lžička fenyklová semínka; 1 lžíce med; 3 lžíce olivový olej; 1 lžička dijonská hořčice; sůl; pepř mletý

Suroviny

2 porce

- 1
  ks fenykl větší
- 1
  ks jablko nebo nektarinka
- 1
  svazek ředkvička
- 200
  g parmská šunka
- 1
  hrst vlašské ořechy
- 200
  g salátové listy
- 100
  g paprika - žlutá
Na zálivku:
- 0,50
  lžička fenyklová semínka
- 1
  lžíce med
- 3
  lžíce olivový olej
- 1
  lžička dijonská hořčice
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Fenykl nakrouhejte na mandolíně na tenké plátky. Jablko zbavte jádřince, ředkvičky umyjte a obojí pokrájejte na tenké nudličky. Vše promíchejte se salátovými listy.

RADA: Jak připravit chutnou pomazánku z avokáda? Koukněte na VIDEO

Fenyklová semínka nadrťte v hmoždíři a smíchejte je s ostatními ingrediencemi na zálivku. Zeleninu rozdělte do misek, přidejte plátky parmské šunky, zalijte smetanovou zálivkou a posypte nasekanými vlašskými ořechy a ředkvičkovými výhonky.

Tip: Křehké a křupavé jablko se do salátů skvěle hodí, ale výborná je i sladká hruška nebo pečené či ogrilované peckoviny – nektarinky, broskve nebo meruňky.

RADA: 7 zdravých salátů na celý týden