Name: Fazolová polévka s noky
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g celer; sůl; sůl; 1 ks mrkev; 4 stroužek česnek; 50 ml voda; 1 ks vejce; 1 ks petržel; majoránka; 200 g polohrubá mouka; 300 g fazole; olej

Suroviny

4 porce

- 300
  g fazole
- 1
  ks mrkev
- 100
  g celer
- 1
  ks petržel
- 4
  stroužek česnek
- majoránka
- sůl
- olej
Noky
- 200
  g polohrubá mouka asi
- 1
  ks vejce
- 50
  ml voda
- sůl

Postup přípravy receptu

Den předem namočené fazole dáme vařit. Já používám takové ty flekaté. Jakmile jsou měkké, na pánvi na oleji asi 5 minut osmažíme nahrubo nastrouhaný celer, mrkev a petržel, potom tam prolisujeme 2 stroužky česneku, přidáme majoránku a sůl, promícháme a zamícháme do uvařených fazolí. Můžeme případně trochu zahustit jížkou.

Noky si připravíme z jednoho vejce, soli, stejného množství vody jako je objem vejce (asi 50 ml, nevím to přesně, dělám od oka) a zahustíme to polohrubou moukou tak, aby se daly dělat lžičkou noky nebo použít síto na halušky (je to rychlejší). Pochopitelně noky zaváříme do již hotové polévky a povaříme asi 3 minuty. Nakonec přidávám ještě 2 stroužky česneku, aby tam byl cítit a chvilinku povařím.

Lze podávat i jako hlavní chod, je dost hustá. Recept mám po mamince, jako malí jsme se s bratrem po ní mohli utlouct.