Mladé fazolky opláchneme, okrájíme špičky, odstraníme podélná vlákna a lusky šikmo nákrájíme na třícentimetrové dílky. Vložíme je do kastrolu s vroucí osolenou vodou a vaříme do poloměkka, scedíme a vsypeme do mísy.
2
Přidáme omytá na kolečka nakrájená rajčata. Z oleje, hořčice, octa a soli umícháme zálivku, nalijeme ji na salát a zlehka promícháme. Při podávání sypeme salát nastrouhaným sýrem.