Fazolková smaženice se žampiony

Na malém množství rozpáleného oleje osmažíme pokrájenou slaninu, pak přidáme žampiony, které také osmažíme, během smažení ochutíme nastrouhaným česnekem, solí a pepřem. Přidáme fazolky a smažíme do změknutí fazolek a vypaření tekutiny. Nakonec vmícháme rozšlehaná a trošku osolená vejce, která necháme srazit.

Podáváme s bramborem nebo pečivem.

Pokud chceme mít bezmasý pokrm, nahradíme slaninu velkou, drobně pokrájenou cibulí, kterou osmažíme dosklovata.