Name: Fazole s fenyklem
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; máslo; 1 ks mrkev; 2 ks bobkový list; oregáno; 2 ks fenykl; šalvěj; 300 g fazole; 1 ks řapíkatý celer; panenský olivový olej

Suroviny

4 porce

- 300
  g fazole v suchem stavu
- 2
  ks fenykl bulvy
- 1
  ks cibule
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks řapíkatý celer 1 rapik bez listu
- 2
  ks bobkový list
- oregáno pul lzicky
- šalvěj cerstva, nekolik listku
- panenský olivový olej
- máslo

Postup přípravy receptu

Fazole namočíme den předem a uvaříme spolu s bobkovým listem doměkka. Nesolíme.

V hrnci nebo ve větší pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a kousek másla a osmažíme nadrobno nakrájenou zeleninu (mrkev, cibuli, celer). Po několika minutách přidáme nadrobno nakrajený fenykl, ze kterého jsme odstranili zelené stonky a hrubé vnější vrstvy. Zalijeme cca 2 dcl vývaru z fazolí, osolíme a necháme vařit na mírnem ohni zhruba 15 minut, případně dolejeme ještě trochu vývaru z fazolí. Přidáme fazole, necháme vařit ještě 3-4 minuty. Odstavíme z ohně, přidáme oregano, šalvěj natrhanou na kousky, případně ještě dosolíme. Podáváme s čerstvým pečivem, každou porci ještě můžeme pokapat olivovým olejem.