Name: Exotická treska
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks červená paprika; 1 špetka sůl; 3 lžíce olivový olej; 1 špetka pepř mletý; 1 lžička petrželka; 1 špetka tymián; 2 ks šalotka; 4 plátek treska; 1 ks mango; koriandr; 1 špetka drcený kmín; 4 lžíce limetková šťáva

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek treska
- 4
  lžíce limetková šťáva
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka drcený kmín
- 1
  špetka tymián
- 1
  ks mango
- 1
  lžička petrželka
- 1
  ks červená paprika
- 2
  ks šalotka
- 3
  lžíce olivový olej
- koriandr na ozdobu

Postup přípravy receptu

Tresku opláchneme a usušíme, nasolíme, opepříme z obou stran, přidáme kmín, zbylé koření a bylinky. Pokapeme limetkovou šťávou z obou stran a na pánvi pak opékáme. Oloupeme si mango, dužinu nakrájíme na tenké plátky. Šalotku nakrájíme na kolečka, papriku na plátky a restujeme na oleji. K zelenině přidáme mango a ještě 5 min restujeme. Směs položíme na naservírovanou tresku na talíři. Dozdobíme koriandrem a kousky limetky.