Name: Dýňový krém s kari
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce olivový olej; 20 g zázvor; 2 ks cibule; 400 g dýně; 1 lžíce kari; 800 ml zeleninový vývar; 50 g máslo; 1 lžíce třtinový cukr; sůl; pepř drcený; citronová šťáva; 4 hrst dýňová semínka; olej

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce olivový olej
- 20
  g zázvor
- 2
  ks cibule
- 400
  g dýně
- 1
  lžíce kari
- 800
  ml zeleninový vývar
- 50
  g máslo
- 1
  lžíce třtinový cukr
- sůl
- pepř drcený
- citronová šťáva
- 4
  hrst dýňová semínka
- olej dýňový (na ozdobu)

Postup přípravy receptu

V hrnci na rozehřátém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a zázvor. Přidejte na malé kostičky nakrájenou dýni. Vmíchejte kari a ještě 1 minutu restujte.

RADA: 6 osvědčených tipů, jak na dýňovou polévku!

Poté zalijte vývarem a vařte, dokud dýně nezměkne, asi 15 minut. Mezitím nasucho orestujte semínka.

RADA: Co dalšího uvařit z dýně?

Polévku dohladka rozmixujte spolu s máslem, dochuťte cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Podávejte se semínky a zakapejte olejem.