Dýňový guláš

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 5
  ks cibule
- 0,50
  kg brambory
- 4
  paprika - sladká
- 0,25
  muškátový oříšek
- drcený kmín
- rozmarýn
- 3
  ks bobkový list
- 3
  lžička ocet
- 5
  ks nakládané okurky
- 2
  lžička cukr
- sůl
- pepř mletý
- majoránka
- olej
- horká voda
- dýně 3/4 ks - hokkaido
- 1
  ks šlehačka nebo smetana do vaření

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme a osmahneme na oleji do zlatova, přidáme papriku, kmín, muškátový oříšek, ocet a 1/8 l vody. Přidáme syrové, oloupané brambory, nakrájené na větší kostky a kyselé okurky. Podusíme. Dýni hokkaido zbavíme jader, oloupeme tvrdou slupku a nakrájíme na kostky, ty přidáme k bramborám. Osolíme. Zalijeme horkou vodou, aby byla zelenina potopená. Přidáme bobkový list a rozmarýn a zvolna dusíme cca 35-45 minut, občas promícháme.

Nakonec přidáme cukr, pepř, podle chuti sůl a nakonec přilejeme šlehačku (12% smetana taky stačí) a majoránku. Už jen lehce povaříme a pěstujeme pevnou vůli, než zelenina vychladne, abychom si neopařili jazyk (jako já), což vám stejně nezabrání vychutnat toto luxusní papání.

Dýně hokkaido se sežene v obchůdcích se zdravou výživou (ale moje maminka ji úspěšně pěstuje na zahrádce). Dýně je oranžová, s tvrdou dužinou, po uvaření má moučnatou strukturu jako brambory.

Podobné recepty

Dýňový guláš s uzeninou

Dýňový chlebíček z pižmové dýně

Americký dýňový koláč

Komentáře k receptu

rkadlecova | 2. 10. 2012 21:30
Trochu jsem se bála těch kyselých okurek, tak jsem je tam nejdřív nedala a čekala, co z toho bude a hádejte, nakonec jsem je tam stejně dostrouhala :-) . Přidala jsem ještě trochu cukety a byla to mňamka - pro manžela příliš zdravé, ale syn si dvakrát přidal. Jo a dýně se loupat nemusí, stačí ji začít vařit najednou s bramborami a je měkká i se slupkou.
Ivy | 30. 10. 2011 20:43
měla jsem muškátovou dýni, tak jsem zkusila guláš, hodně cibule, místo okurek (neměla jsem doma) jsem dala kyselé zelí (a bez brambor), pečlivě jsem vařila....... :-) ......... a mám z toho pálivou pomazánku na tousty ;-) (přehnala jsem to s pálivou paprikou), ale taky dobré 8-) ...............
Anonym | 2. 10. 2007 11:56
Guláš je super.Celé rodině moc chutnal.Doporučuji.

Pokrmy Oběd Večeře Dušení Vaření Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Brambory Cibule Cukr Drcený kmín Dýně Horká voda Majoránka Muškátový oříšek Nakládané okurky Ocet Olej Paprika - sladká Pepř mletý Rozmarýn Šlehačka Sůl