Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Velikonoce
Napište svůj komentář k receptu

Dýňová svíčková omáčka

autor: jiriflekac
0.0
moje hodnoceni
4.0
hodnotilo: 3
doba přípravy: 60 minut
obtížnost: snadné
Dýňová svíčková omáčka
Nahrát fotku
 

Suroviny

6 porce
    • 1,50
      kg dýně jen dužina bez jader
    • 2
      ks jablka hodně šťavnaté
    • 4
      ks mrkev
    • 1
      ks cibule větší
    • 1
      l hovězí vývar nebo bujón
    • bylinková směs koření na svíčkovou (bobkový list,nové koření,pepř celý )
    • 200
      g smetana 12%
    • 1
      lžička ocet
    • 2
      ks petržel
    • 1
      hrst petrželová nať
    • tymián

Postup přípravy receptu

1
**1)** Kořenovou zeleninu očistíme, nakrajíme a vložíme do hovězího vývaru nebo do 1,5 l vody s bujonem a vaříme pod pokličkou asi 30 minut.
2
**2)** Do širšího hrnce vložíme sádlo a lehce osmahneme nakrájenou cibulku. Na cibulku vložíme nakrájenou dužinu z dýně a nakrájená jablka. Necháme to lehce trošku opražit v hrnci. Po cca 5 min. zalejeme lehce rozvařenou zeleninou i s celým vývarem! Lehce osolíme.
3
Vzniklá směs, do které se vloží koření na svíčkovou, se bude vařit cca 1 hodinu.
4
**3)** Až se rozvaří zelenina s dýní, odstavíme bokem, kompletně rozšleháme ponorným mixérem. V této době již budete mít dobře vypadající omáčku.
5
**4)** Vložíme zpět na plotnu a zamixujeme smetanu. Mně se daří, že nepoužívám vůbec mouku na zahuštění. Dochutíme octem a ještě trošku dosolíme, vše dle vlastní chuti. Omáčka je hotová.
6
Doporučuji podávat s nakládanými brusinkami nebo s nakládaným rybízem. Posypat zelenou petrželovou natí.
7
Dobrou chuť a dejte mi odezvu, jak Vám moje omáčka chutnala.

Podobné recepty

 

Komentáře k receptu

  • Petra | 12. 10. 2013 12:34

    Včera jsem vařila dýňovou polévku z Hokaida a byla hustá tak, že konzistencí připomínala svíčkovou od babičky. Barva taky stejná. Nápad se mi zdá super, určitě zkusím, schválně, jestli manžel pozná ;-)

Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny Brambory Knedlíky Těstoviny & rizota Vegetariánské a zdravé Zelenina
Pokrmy Zdravě i chutně Přílohy Ze zeleniny Zelenina Knedlíky Brambory Těstoviny Bezmasá jídla Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Oběd Večeře Vaření Dietní Děti Vegetariáni Vánoce Velikonoce Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Silvestr Návštěva Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Bylinková směs Cibule Dýně Hovězí vývar Jablka Mrkev Ocet Petržel Petrželová nať Smetana 12% Tymián

Mohlo by vám zachutnat

Doporučujeme