Name: Dýňová polévka
Total time: 45 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 30 g máslo; 0.5 ks celer; sůl; 2 ks mrkev; 1 ks petržel; pepř mletý; 1 lžíce kopr; 2 ks bobkový list; 4 lžíce zakysaná smetana; 1 l vývar; 1 kg dýně

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks cibule
- 30
  g máslo
- 0,50
  ks celer
- sůl
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- pepř mletý
- 1
  lžíce kopr
- 2
  ks bobkový list
- 4
  lžíce zakysaná smetana
- 1
  l vývar
- 1
  kg dýně dužina

Postup přípravy receptu

Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kostky a povaříme ve vývaru spolu s bobkovými listy celým pepřem doměkka. Dýňovou dužinu nakrájíme na kostky. Na másle necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme dýni, orestujeme a zalijeme vývarem.

Přivedeme k varu a při mírné teplotě vaříme as 15 minut, až se dýně začne rozpadat. Část pak v polévce rozmačkáme. Ochutíme solí a pepřem. Polévku rozdělíme do talířů a do každého dáme lžíci smetany a posypeme sekaným koprem.