Dušená mrkev v mletém mase

Name: Dušená mrkev v mletém mase
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 300 g mrkev; 1 stroužek česnek; 1 lžička hladká mouka; pepř mletý; 300 g mleté maso; 1 lžička paprika - sladká; vývar; olej

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 89

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

2 porce

- 1
  ks cibule větší
- sůl
- 300
  g mrkev oloupaná
- 1
  stroužek česnek nastrouhaný
- 1
  lžička hladká mouka nebo Solamyl, cca
- pepř mletý
- 300
  g mleté maso hovězí, vepřové nebo míchané
- 1
  lžička paprika - sladká nebo namíchaná s pálivou, dle chuti
- vývar nebo voda na podlití
- olej nebo máslo

Postup přípravy receptu

Na trošce rozpáleného tuku osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme maso, které necháme za občasného promíchání osmažit. Osolíme, opepříme. Přisypeme papriku a česnek, krátce orestujeme a zalijeme malým množstvím vody. Přidáme mrkev pokrájenou na plátky nebo kostičky (lze i hrubě nastrouhanou), zaklopíme a dusíme za občasného promíchání, případně podlití doměkka, ale mrkev by měla zůstat na skus. Po odklopení směs zaprášíme moukou, promícháme a ještě krátce provaříme, případně ještě dochutíme.

Do směsi můžeme během dušení přidat lžičku rajského protlaku nebo oloupané, pokrájené rajče.

Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.

Podobné recepty

Dušená kari z dýně v mletém mase

Květák v mletém mase dušený

Tvarůžky a Romadur v mletém mase

Komentáře k receptu

4XL | 11. 3. 2021 18:15
Recept se podobá přípravě Boloňské omáčky k těstovinám, jen místo koření jako bazalka se používá paprika. Třemi snadnýmy změnami se dá modifikovat tak, že se z toho stane neodolatelný kulinářský speciál a příprava na vaření, ani u nezkušených nepřesáhne 10minut. Jako bonus se mnohonásobně zvýší nutriční hodnota. - první krok je karamelizovat mrkev - jednak se tím uvolní spousta provitaminu A, ale hlavně tím jídlo získá nasládlou chuť, bez špetky přidaného cukru. - přidat česnek - v receptu je ho beznadějně málo a česnek dlouho vařený s masem dělá neodolatelnou vůni. - vařit na pomalé vaření - celkový čas přípravy tím sice vzroste na téměř 7 hodin, ale nejhorší je vydržet poslední 3 hodiny, kdy jídlo intenzivně voní v celém domě. :-)
lasanda | 15. 4. 2017 12:53
fakt rychlé a chutné -doporučuji i nezkušeným kuchařkám. ;-) :-)
lasanda | 15. 4. 2017 12:51
Výborné-doporučuji. Rychlé a chutné ;-)
Jana Kostřicová | 10. 3. 2016 08:57
Byla to výborná pohodová večeře, děkuji :-)
Marie Papková | 12. 10. 2015 20:03
Výborné a jednoduché, to oceňuji.
Petra | 15. 7. 2015 10:37
Vynikající, moc nám to chutnalo :))
Bára | 6. 2. 2015 14:44
Bylo to výborné a rychlé. Děkuji za typ na rychlý oběd pro celou rodinu, mrkev byla hodně dobrá a hodně žádaná. :-) :-)
Petra Čechová | 13. 10. 2014 19:00
Obávala jsem se množství mrkve, ale nakonec byla nejlepší. Tímto děkuji za výbornou a rychlou večeři, která neměla chybu.