Dunajské řezy

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Základní těsto
- 1
  kostka hera
- 150
  g cukr
- 4
  žloutek
- 7
  lžíce mléko
- 300
  g polohrubá mouka
- 0,50
  balení prášek do pečiva
- 4
  sníh z bílku
Tmavé těsto: základní +...
- 3
  lžíce kakao
- 3
  lžíce cukr
- 1
  lžíce voda
- meruňky nebo broskve - půlené
Krém
- 1,50
  balení vanilkový pudink
- 0,50
  l mléko
- 4
  lžíce cukr
- 1
  kostka máslo
- hnědý rum trochu
Poleva
- 70
  g máslo
- 3
  lžíce moučkový cukr
- 2
  lžíce kakao
- 1
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Utřeme těsto, polovinu těsta rozetřeme na nízkou vrstvu do vymazaného a vysypaného vysokého plechu.

Do druhé poloviny těsta přidáme kakao, cukr a vodu a opatrně rozetřeme na světlou vrstvu těsta. Poklademe půlenými meruňkami, řeznou plochou nahoru a zvolna upečeme.

Vychladlé potřeme krémem: do mléka dáme 4 lžíce cukru a dle chuti rum a uvaříme pudink. Necháme vychladnout a vyšleháme s máslem hladký krém.

Nakonec polijeme čokoládou: rozpustíme máslo, přidáme cukr a kakao, zamícháme a zašleháme 1 vejce. Pozor, nejdřív vypadá poleva jako sražená, musí se vyšlehat do hladka (nejlépe šlehačem, ale stačí i vidličkou), potom je krásně lesklá a hustá.

Necháme do druhého dne ztuhnout v lednici.

Podobné recepty

Dunajské vlny

Dunajské vlny s třešněmi

Rumové řezy

Komentáře k receptu

Anonym | 10. 4. 2007 13:05
Tyto řezy už mám dlouho,ale dělala jsem poprvé minulý týden,musím říct,že těsto je dost husté a špatně se my natíralo na plech a musela jsem jej péct na malém plíšku(takže žádný klasický velký plech!!!!),sice byly asi 6 cm vysoké,ale chutově dobré.
Renata | 4. 4. 2007 16:56
To tmavé těsto je trošku řidší než světlé,dávám ho lžící a lžící taky roztírám.Jsou to opravdu tenké vrstvy,ale namazat na sebe se dají.Dělám tyto řezy už dlouho a všem moc chutnají.No a když někde náhodou trochu tmavého těsta chybí,vůbec to nevadí.
Skarkova Dana | 3. 4. 2007 19:55
Tento recept je zajimavy a muze byt i dobry,ale mam trosku obavy z toho testa,jestli se daji dobre namazat na sebe.

Kategorie: Nejlepší dezerty

Moučníky Řezy Svačina Pečení Vaření Chlazení Šlehání Výjimečný den Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Cukr Hera Hnědý rum Kakao Máslo Meruňky Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Sníh z bílku Vanilkový pudink Vejce Voda Žloutek