5 porce

- 2
  kg brambory
- 450
  g anglická slanina
- 450
  g vepřová klobása nejkvalitnější
- 3
  ks cibule velké (nakrájené na kolečka)
- 500
  ml vývar
- 4
  lžíce petrželka čerstvě nasekaná
- sůl
- pepř drcený na dochucení

Postup přípravy receptu

Brambory oloupejte, nakrájejte na větší kusy. Na pánvi opražte cibuli, nakrájenou slaninu a klobásky. Pokud jsou malé, ponechte je v celku, větší rozkrojte na dva až tři kusy. Mezitím uveďte do varu vývar a troubu předehřejte na 150 °C.

Do velkého těžkého pekáče s poklicí vrstvěte jednotlivé přísady a každou vrstvu hojně posypte petrželkou, osolte a opepřete. Zalijte vývarem tak, aby bylo všechno pokryto, přikryjte poklicí a vložte na 3 až 4 hodiny do trouby. Během přípravy kontrolujte, zda je v hrnci dost vývaru, mělo by ho být stále asi 1 cm nad hladinou.