Name: Drdličková polévka
Total time: 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 8 ks brambory; 1 ks máslo; 1 ks celer; sůl; 4 ks mrkev; 100 g hladká mouka; 3 ks vejce; 2 ks petržel; petrželka; 1 ks muškátový oříšek; maggi

Suroviny

8 porce

- 4
  ks mrkev
- 1
  ks celer menší
- 2
  ks petržel
- 8
  ks brambory
- 1
  ks máslo
- 100
  g hladká mouka
- 3
  ks vejce
- petrželka
- sůl
- maggi
- 1
  ks muškátový oříšek

Postup přípravy receptu

Kořenovou zeleninu nakrájíme nadrobno, osmažíme na cca polovině másla dozlatova, zalijeme asi do poloviny hrnce vodou, a přivedeme do mírného varu.

Přidáme na malé kostičky nakrájené brambory, osolíme, doplníme vodu a necháme vařit.

Na pánvičce rozpustíme druhou polovinu másla, přidáme hladkou mouku, a uděláme středně tmavou jíšku, do které rozklepneme vajíčka, osolíme a důkladně vmícháme do horké jíšky.

Takto připravenou zavářku přidáváme postupně do vroucí polévky, kde vytvoří ony drdličky, po kterých je polévka pojmenována a necháme provařit.

Přidáme maggi, jemně nasekanou petrželku a nastrouháme muškátový oříšek.

Necháme ještě chvíli provařit a můžeme podávat.