Name: Drážďanská vánoční štola
Total time: 70 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 370 g máslo; sůl; 2.5 dl mléko; hnědý rum; 100 g rozinky; 1 kg polohrubá mouka; 70 g citron; 15 g pomeranč; 30 g droždí; citronová kůra; 100 g sladké mandle; 120 g cukr

Suroviny

8 porce

- 370
  g máslo
- sůl
- 2,50
  dl mléko
- hnědý rum trocha
- 100
  g rozinky
- 1
  kg polohrubá mouka
- 70
  g citron kandovaný
- 15
  g pomeranč kandovaný
- 30
  g droždí
- citronová kůra z poloviny citronu
- 100
  g sladké mandle sekané
- 120
  g cukr

Postup přípravy receptu

Na vál nasypeme trochu mouky a do středu vytlačíme důlek. Přidáme droždí, trochu mléka, cukr a vymícháme lehké těsto. Necháme chvilku vykynout. Poté přidáme zbytek mouky, zbytek mléka a na kousky nakrájené máslo. Zpracujeme na pevné těsto. Těsto dobře prohněteme a "natlučeme" hřbetem ruky. Pak necháme na teplém místě asi 20 minut kynout.

RADA: Jak na domácí máslo?

Zatím smícháme ostatní přísady. Pak všechno prohněteme s těstem. Znovu necháme asi 20 minut kynout. Pak zformujeme těsto do tvaru štoly (nebo do 2 malých štol). Položíme na plech pokrytý vymaštěným pergamenovým papírem a pečeme v předehřáté troubě za mírné až střední teploty asi 35-50 minut.

Po vychladnutí štolu bohatě potřeme rozpuštěným máslem a hustě posypeme moučkovým cukrem.

RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého!